「留學回國」那些離(lí)開德國後會想念的美食

2022-11-09

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每個留學生在開啓留學之旅時，最放(fàng)不下的除了國内的家人(rén)朋友之外，就(jiù)是國内各種各樣的美食了，火(huǒ)鍋、羊肉串、手抓餅、煎餅、蘭州拉面、紅(hóng)燒肉、小龍蝦、臭豆腐等等等等，讓遠(yuǎn)在異國他(tā)鄉的留學生們聽到就(jiù)忍不住咽口水。

當然，在國外學習生活四五年後畢業回國之際，留學生們也會舍不得(de)當地的一些美食，近日(rì)，德國wisst-ihr-noch.de網站(zhàn)總結發布了19樣離(lí)開德國後還(hái)會想念的德國美食，一起看(kàn)看(kàn)有沒有你(nǐ)愛吃(chī)的吧(ba)！

01 咖喱腸

咖喱香腸由香腸切片制成，可(kě)與番茄醬和咖喱粉搭配食用，也可(kě)搭配咖喱番茄醬食用，咖喱香腸是最簡單、最美味的德國菜肴之一，每年在德國消費超過8億根。

作(zuò)爲香腸王國，德國的香腸種類多達一千五百種，每年平均每個居民(mín)消費30公斤香腸，其中最常見(jiàn)的除了咖喱香腸外，還(hái)有慕尼黑(hēi)白(bái)腸、紐倫堡香腸、法蘭克福香腸等。

02 蘆筍

每年，都(dōu)有許多德國人(rén)期待蘆筍成熟的季節，這個季節通常從(cóng)4月中旬持續到6月底，蘆筍傳統上多與土(tǔ)豆、火(huǒ)腿和荷蘭醬一起食用，但(dàn)與融化的黃(huáng)油或香蒜醬一起吃(chī)也很美味。

03 全麥面包

全麥面包是小麥面包和黑(hēi)麥面包的混合體(tǐ),在德國北部的漢堡尤其受到喜愛。一塊新鮮、香味濃郁的全麥面包，配上黃(huáng)油，一片奶酪或香腸，簡簡單單的快(kuài)樂。

04 果醬卷

果醬卷是非常典型的德國早餐，其中，草莓醬特别受歡迎，此外還(hái)有很多其他(tā)口味可(kě)供選擇。無論是用草莓、黑(hēi)莓、醋栗或黑(hēi)莓等當地植物制成的果醬，還(hái)是芒果、菠蘿或橙子等更具異國情調的水果，早上吃(chī)一個果醬卷可(kě)以驅趕所有陰霾。

05 年輪蛋糕

切開後看(kàn)起來(lái)就(jiù)像一棵樹的生命年輪的蛋糕，被稱爲“糕中之王”，因爲制作(zuò)過程非常複雜且耗時。一個年輪蛋糕通常由 10 到 20 個單獨的層組成，所有這些層都(dōu)一層一層地塗抹和烘烤，最後浸入糖皮中。最古老的德國年輪蛋糕食譜可(kě)以追溯到 1450 年，但(dàn)我們今天才知道的食譜直到 18 世紀才被開發出來(lái)。

黃(huáng)油、雞蛋、糖、香草、鹽和面粉的成分(fēn)以及面粉、黃(huáng)油和雞蛋的比例在《德國精緻烘焙食品指南(nán)》中有規定，但(dàn)除此之外，每個人(rén)都(dōu)可(kě)以根據自(zì)己的愛好，用年輪蛋糕搭配杏仁糖、堅果、牛軋糖或朗姆酒。

06 香腸

香腸是德國最爲常見(jiàn)的美食，種類非常豐富，一般搭配芥末和吐司一同食用。最常見(jiàn)的德國香腸由德國煎香腸、紐倫堡烤腸、血腸、法蘭克福熏腸、布萊根香腸、德國蒜腸、Landjäger、豬肝腸、Leberkäse、下午茶香腸、黃(huáng)腸和巴伐利亞白(bái)香腸。

07 蘋果派

沒有什麽能比一個熱乎乎的蘋果派更美味了，最好搭配奶油食用！據統計(jì)，德國人(rén)最喜歡吃(chī)的水果就(jiù)是蘋果，德國蘋果有Boskoop博斯科(kē)普蘋果、Redlove Calypso 紅(hóng)色之愛、Elstar伊思達、Evelina、Granny Smith澳洲青蘋果、Pink Lady粉紅(hóng)女(nǚ)士、Braeburn布雷本、Fuji紅(hóng)富士、Gala姬娜、Golden Delicious金地厘蛇果等。

08 生肉面包

對于有些人(rén)來(lái)說(shuō)是噩夢，但(dàn)在有些人(rén)眼裡(lǐ)就(jiù)是完美的早餐！生肉+洋蔥+小面包，沒有嘗試過的可(kě)以試試，但(dàn)老人(rén)、孕婦和五歲以下的小朋友應當避免。

09 煎餅/烤蛋餅

德國人(rén)童年最喜歡的菜肴之一——也很受成年人(rén)歡迎：煎餅/烤蛋餅，配上厚厚的堅果醬、肉桂、糖或蘋果醬，或者都(dōu)放(fàng)，非常美味！

10 黑(hēi)森林蛋糕

由巧克力餅幹底、櫻桃、櫻桃酒和大量奶油制成，自(zì)20世紀30年代以來(lái)遍布德國各地，現在是德國最受歡迎的蛋糕之一。

11 Berliner

直譯爲“柏林人(rén)”，幾乎沒有什麽比早上咬一口剛出爐的“柏林人(rén)”更好的了，感受表皮上的糖粉和上口的果醬。隻是事(shì)後你(nǐ)肯定還(hái)要洗手，這會讓你(nǐ)感到有點煩。。。

12 炸土(tǔ)豆

你(nǐ)隻需要一個平底鍋、黃(huáng)油、培根和昨天的土(tǔ)豆。還(hái)有一些韭菜作(zuò)爲裝飾——一頓美味的晚餐就(jiù)做好了！

13 肉丸

肉丸可(kě)以用各種類型的肉制成，但(dàn)典型的做法是“一半和一半”（牛肉/豬肉），加上一些老面包、芥末、洋蔥和一些香料，簡單揉搓，做成小丸子，然後放(fàng)入黃(huáng)油鍋中……完成。

14 聖誕餅幹

無論男女(nǚ)老少，都(dōu)會期待在聖誕節期間做餅幹！然後吃(chī)掉！喜歡烘焙的小夥伴在哪都(dōu)可(kě)以做。

15 Brezeln 8字面包或者蝴蝶脆餅

經典到不能再經典的德式堿水面包，因其獨特的8字形而聞名，常常作(zuò)爲吃(chī)巴伐利亞白(bái)香腸和脆皮豬肘的配菜，加上慕尼黑(hēi)的啤酒，美味無窮。

16 牛肉卷

Rinderroulade，德國人(rén)最愛的菜肴之一。由美妙的香料、香味和嫩肉烹饪而成，加上培根、小黃(huáng)瓜、一些蔬菜和紅(hóng)酒。雖然好吃(chī)，但(dàn)比較難吃(chī)到，通常隻在一個家庭中流傳。

17 白(bái)腸

巴伐利亞最受歡迎的早餐：白(bái)腸！用小牛肉和培根制成，并用歐芹、洋蔥、檸檬和豆蔻調味。這種香腸在煮熟後也可(kě)以去(qù)掉腸衣來(lái)吃(chī)。傳統的做法是不含防腐劑的，因此如(rú)果是早上買的，中午之前就(jiù)要吃(chī)掉，吃(chī)的時候可(kě)以加上甜芥末醬，然後和啤酒以及椒鹽卷餅一起吃(chī)。